Le pizza cookie, c’est le gâteau simple et rapide qui fait toujours fureur pour les soirées entre potes, mais aussi les goûters en famille. Personnalisable à l’infini, voici la recette de base !
Ingrédients
- 110 g de beurre
- 90 g de sucre muscovado
- 1 cuillère à café d’arôme vanille
- 1 œuf
- 260 g de farine
- 1 pincée de fleur de sel
- 6 g de levure chimique
- 150 g de pépites de chocolat au lait
Instructions
- Préparation de la pâte
Faites chauffer doucement le beurre jusqu’à ce qu’il soit bien mou, voire légèrement fondu. Dans un grand saladier, mélangez-le avec le sucre muscovado et l’arôme vanille jusqu’à obtenir une texture homogène. - Incorporation de l’œuf
Ajoutez l’œuf à la préparation et mélangez bien pour l’intégrer complètement. - Ajout des ingrédients secs
Tamisez la farine avec la levure chimique puis ajoutez-les au mélange, ainsi que la pincée de fleur de sel. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte souple et homogène. - Ajout des pépites
Incorporez les pépites de chocolat au lait en les répartissant uniformément dans la pâte. - Cuisson
Préchauffez votre four à 160°C (chaleur tournante de préférence). Beurrez un cercle à tarte de 20 cm de diamètre. Déposez-y la pâte à cookie et étalez-la bien pour couvrir toute la surface de manière uniforme. - Enfournez
Faites cuire 12 à 14 minutes à 160°C. Le cookie doit être doré sur les bords mais encore moelleux au centre. - Finition
Laissez refroidir complètement avant de retirer délicatement le cercle. Pour plus de gourmandise, vous pouvez décorer le dessus avec des points de caramel beurre salé et de praliné (optionnel).
Astuce de Marie
Pour variez les plaisir, n’hésitez pas à changer de chocolat et rajouter d’autres toppings comme une ganache au chocolat ou un gel de fruit !
Bake with Marie 